Thé sur Mesure s’associe à l’opération « Tournée Minérale » de la Fondation contre la Cancer

Pour la deuxième année consécutive, la Fondation contre le Cancer organise en février la campagne : « Tournée minérale », qui invite les Belges à renoncer à la consommation d’alcool durant un mois et à observer les bénéfices que cela procure sur leur organisme et leur esprit.

Cette action de sensibilisation incite les participants à se questionner sur leur consommation d’alcool et à adopter de nouveaux comportements, bénéfiques pour leur santé.

Fondé par Carine Amery, sommelière spécialisée en thés, Thé sur Mesure s’associe à nouveau à l’opération « Tournée Minérale » en proposant de remplacer le vin par … le thé.

La sommellerie du thé s’inscrit parfaitement dans cette campagne, car le thé partage nombre de caractéristiques avec le vin ; pour le thé, tout comme le vin, on parle de crus : rien qu’en Chine, il existe plus de 6.000 crus de thé … alors qu’on ne compte au total « que » 5.000 variétés de vignes cultivées dans le monde entier. Le thé, comme le vin, offre des arômes riches et complexes, il accompagne à merveille les plats – salés ou sucrés- en en sublimant les saveurs. Et les associations possibles sont parfois surprenantes !

A la demande d’un groupe agro-alimentaire, Carine Amery a ainsi récemment réalisé une étude sur les accords fromages-thés, dont les résultats montrent qu’associer thé et fromage constitue une dégustation agréable, goûteuse et légère. Un verre de thé comportant de zéro à 2 calories pour 100 calories pour un verre de vin.

Le thé est également un excellent accompagnement pour des plats s’accommodant mal du vin, comme les plats aux saveurs acides, pimentées et soufrées (fruits frais, vinaigrette, œufs, nombreux légumes). La diversité et la variété des thés, si comparable à celles que l’on rencontre dans le domaine du vin, permet à toutes les tables d’être un lieu d’inclusion ouvert à la diversité, sans alcool obligatoire.

Thé sur Mesure s’associe au Dr Equeter pour la Conférence ‘A votre sanThé!’

Carine Amery organise régulièrement ateliers et conférences sur le thé, dont certains se déroulent en hôpital. Le 23 février, en partenariat avec Carole Equeter, Docteur en sciences, spécialisée en biologie moléculaire et oncologie, elle participera à une conférence-dégustation organisée à la Maison des Géants à Ath. Comment choisir son thé, quelles sont les vertus du thé, comment le thé peut-il participer à la prévention contre le cancer : telles seront les questions abordées au cours de cette conférence, qui s’accompagnera d’un repas-dégustation d’accords mets-thés. De l’apéritif au dessert.

Cette conférence-repas se déroulera le 23 février à 18 H 30 à la Maison des Géants, rue de Pintamont, 18 à Ath.

Prix : 40€

Informations au 0474/07.28.54

Inscription sur le site web http://www.carole-equeter.com/avotresanthe.html